ブリュット レゼルヴ
Brut Réserve
シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ
14,300 円
(税込)
生産者名
ベレッシュ エ フィス
生産者名(原語)
Bérêche et Fils
年号
NV
容量
750ml
色
白
味わい
辛口
原産国
フランス
産地
シャンパーニュ
格付け
認証
品種
シャルドネ35%、ムニエ,35%、ピノ・ノワール30%
評価
栽培
醸造
ホーロータンク(40%)と樽(60%)にて醸造
アルコール度数
キャップ仕様
コルク
商品コード
F03301
JANコード
商品について
ベレッシュの凛としたスタイルを体現できるベーシック・キュヴェ。他の全てのキュヴェと同様にマロラクティック発酵は行わない。3品種をほぼ均等に1/3づつブレンドし、20年分以上の収穫年が混ざるヴァン・ド・レゼルヴを35%用いる。24-36ヶ月の瓶熟成。平均樹齢40年以上、ノン・フィルター。ホーロータンク(40%)と樽(60%)にて醸造。村はリュード35%、オルム30%、マレイユ・ル・ポール25%、トレパイユ10%。
生産者について
モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは新世代の象徴的な醸造家。伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち、世代や産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受け合っている。そのワインは土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼としている。天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感を持つ。ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っている。
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