ブラン ド ブラン アヴィゾワーズ エクストラ ブリュット グラン クリュ
Blanc de Blancs Avizoise Extra Brut Grand Cru
テロワールの本質を追求するシャルドネのスペシャリスト。本拠地アヴィズ村の粘土質が強い区画より。
37,400 円
(税込)
生産者名
パスカル アグラパール
生産者名(原語)
Pascal Agrapart
年号
2017年
容量
750ml
色
白
味わい
辛口
原産国
フランス
産地
シャンパーニュ
格付け
特級
認証
品種
シャルドネ
評価
「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」三つ星生産者
栽培
極力自然なアプローチ。丹念な耕作を行い、地元産原料の堆肥を使用。
醸造
樽(デュミ・ミュイ)、コルク熟成
アルコール度数
12.5
キャップ仕様
コルク
商品コード
F07527
JANコード
商品について
アヴィズ村の丘に植わるドメーヌで最も古い樹齢60年の2区画(Robarts, Gros Yeux)から造られる。粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わいとなる。発酵・醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。ドザージュ3g/L
生産者について
1894年設立のドメーヌを率いるパスカル・アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高い。常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン・ド・レゼルヴの保存には樽を用いている。澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。全キュヴェ、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰め。本拠地アヴィズ村をはじめ、コート・デ・ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有。平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、それぞれコンセプトを明確に造られ、土地の個性の表現に強いこだわりを持つ。耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む職人気質のヴィニュロン
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