ブラン ド ブラン エクスペリヤンス17 ブリュット ナチュール グラン クリュ
Blanc de Blancs EXP.17 Brut Nature Grand Cru
テロワールの本質を追求するシャルドネのスペシャリスト。極少量生産の実験的キュヴェ。
72,600 円
(税込)
生産者名
パスカル アグラパール
生産者名(原語)
Pascal Agrapart
年号
NV
容量
750ml
色
白
味わい
辛口
原産国
フランス
産地
シャンパーニュ
格付け
特級
認証
品種
シャルドネ
評価
「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」三つ星生産者
栽培
極力自然なアプローチ。丹念な耕作を行い、地元産原料の堆肥を使用。
醸造
樽(デュミ・ミュイ)、コルク熟成
アルコール度数
11
キャップ仕様
コルク
商品コード
F07607
JANコード
商品について
100%純粋なシャンパーニュ産ぶどうを原料とする事がコンセプトの稀有な実験的キュヴェ。シャンパーニュでは一般的であるアルコール発酵の際の補糖は勿論の事、2次発酵の際のリキュール添加や人工酵母も一切使わない。2016年収穫、アヴィズ産の古木シャルドネによるベースのワインを仕込み、翌2017年収穫直後のぶどう果汁の糖度のみを加えて(天然酵母で)瓶内2次発酵を行う。発酵・醸造は100%樽で行われ、コルクにて瓶熟成。
生産者について
1894年設立のドメーヌを率いるパスカル・アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高い。常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン・ド・レゼルヴの保存には樽を用いている。澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。全キュヴェ、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰め。本拠地アヴィズ村をはじめ、コート・デ・ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有。平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、それぞれコンセプトを明確に造られ、土地の個性の表現に強いこだわりを持つ。耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む職人気質のヴィニュロン
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