マリア　マンサ

ドウロの高い品質を備えながら、ノヴァルの他のラインナップに比べてより柔らかく、若いうちから楽しめるスタイル。エレガントでフレッシュ、バランスに優れた味わい。タンニンは柔らかく、口中にはこの地域のワインらしい赤系果実の風味が広がり、樽由来のニュアンスと調和している。ブドウは手摘みで収穫し、手作業で選果後、完全除梗。選抜酵母を使用し、25～27℃に温度管理したステンレスタンクで発酵。その後、マロラクティック発酵を行う。1～3年使用の225Lフレンチオーク樽で11カ月熟成。トゥリガ・フランカ40％、ティンタ・ロリス30％、トゥリガ・ナショナル15％、ティント・カン10％、ソウザン5％のブレンド。