セバ ロッソ－２
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OPEN
生産者名
ヴォータノ ワイン
生産者名(原語)
Votano Wine
年号
2020年
容量
750ml
色
赤
味わい
フル
原産国
日本
産地
長野
格付け
認証
品種
メルロ72％、シラー28％
評価
栽培
無肥料、減農薬の栽培
醸造
野生酵母による発酵で無濾過、極少量の酸化防止剤添加。樽+特殊ポリタンク熟成
アルコール度数
キャップ仕様
コルク
商品コード
FP0050
JANコード
商品について
塩尻市洗馬産のメルロ72％、シラー28％のブレンド。果実によるスミレ香とスパイシーな香り。やや酸化熟成のニュアンス、デキャンタ等で時間をかけると香りと味わいが広がる。
塩尻市内を流れる一級河川である奈良井川沿いの洗馬（せば）の地に惚れ込んだ坪田満博さんが一から興したのがヴォータノワイン（坪田さんの愛称である、ぼたのワインが名の由来）。ジュラ紀地層の木曽・飛騨山系から流れ出た奈良井川のミネラルをたっぷり含んだ川が運んだ大小石だらけのテロワールが優れたワインを産み出すことに確信を持ち、かつてリンゴ畑であった河川敷の荒廃農地を葡萄畑へ開墾。自社畑1.3haと僅かの買い葡萄から年間約8,000本程のワインを造る。辿り着いた洗馬産ワインの特徴は「ヨード感、ミネラル感」だと語る。
この生産者の取り扱い一覧
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FP0050
9010
こだわりは完熟ぶどう。長野県の桔梗ヶ原ワインバレー内、塩尻市洗馬産のメルロ72％、シラー28％のブレンド。